Deze balletjes zijn perfect voor de lekkere trek. Gemaakt van 5 ingrediënten, suikervrij en vol eiwitten door de noten en notenpasta. En ook nog eens heel makkelijk te maken:
Ingrediënten
150 gram Medjoul dadels
100 gram ongezouten cashewnoten
2 el notenpasta naar keuze
50 gram pure chocolade (minstens 70% cacao) in stukjes gehakt
Kokos
Optioneel: snufje zout, 1 el honing, 1 tl vanille extract
Bereiding:
1. Maal eerst de noten fijn in een keukenmachine.
2. Voeg de (ontpitte!) dadels en notenpasta toe en meng tot een plakkerig deeg. Als je wilt, zou je nog een beetje honing, zout en/of vanille extract aan het deeg kunnen toevoegen.
3. Voeg als laatste de chocolade stukjes toe en zet het deeg een half uur in de koelkast.
4. Daarna rol je balletjes van het deeg en rol je deze door de kokos. Mocht je niet van kokos houden, het is ook lekker om ze door cacao of gehakte nootjes te rollen.
5. Smakelijk!