Net als de meeste Nederlanders ben ik opgegroeid met aardappels, groente en vlees voor het avondeten.
Voor 1 kilogram vlees is gemiddeld 5 kilo plantaardig veevoer nodig. Veel land, grondstoffen, water en energie worden ingezet om dit veevoer te verbouwen. Een veelvoud van de hoeveelheid die nodig is voor dezelfde hoeveelheid eiwit in plantaardige producten.
Waarom doen we dit eigenlijk?
De Romeinse gladiatoren waren vegetariër. En supersterk!
Thuis hebben wij de omslag gemaakt naar plantaardig eten. Op een lekkere manier. Meer en anders dan alleen aardappelen en groenten. Een nieuwe ontdekkingsreis.