Dit is een heerlijk en makkelijk vegetarisch recept voor kerstavond.
Ingrediënten:
4 plakjes bladerdeeg
5 el aardbeienjam
150 gr geitenkaas
20 gr pijnboompitten
1 el gedroogde basilicum
1 el gedroogde cranberry’s
1 el balsamico azijn
klein scheutje olijfolie
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Leg de 4 ontdooide plakjes bladerdeeg in een vierkant op een stuk bakbapier. Druk de randen vast tot 1 geheel. Snijd de hoeken eraf zodat je een ronde vorm krijgt. Zet een kleine kom in het midden en druk deze licht aan zodat je een ronde afdruk te zien krijgt. Snijd de cirkel in 8 punten, zoals bij een taart.
Beleg de krans rondom de ronde afdruk en een cm van de buitenrand af: smeer eerst de jam jam, dan de plakjes geitenkaas, dan de geroosterde pijnboompitten erover en bestrooi met gedroogde basilcum en cranberry's. Vouw de bladerdeegkrans punt voor punt vanuit het midden naar buiten en druk de randen vast. Besmeer de krans licht met olijfolie.
Leg de krans op een bakplaat en bak 20 minuten in het midden van de oven of totdat hij mooi goudbruin is. Garneer de krans met balsamico azijn en serveer warm. Smakelijk!