Maar liefst 20 tot 35% van de milieubelasting en CO2-uitstoot komt van voedsel. Door andere keuzes te maken op gebied van voeding kun je veel verschil maken voor het milieu. Dit zou je kunnen doen:
1 Eet minder vlees en zuivel
Minder vlees eten levert twee grote voordelen op: het is beter voor het milieu (o.a. minder broeikasgassen, mest en fijnstof) en het bespaart veel dierenleed. Je hoeft niet meteen volledig vegetarisch te eten als je dat lastig vindt. Begin met één of enkele dagen in de week. Dan bespaar je al veel! We delen in ons magazine regelmatig lekkere vegetarische recepten, als je nog inspiratie nodig hebt…
2. Eet lokaal en volgens het seizoen
Transport van groente en fruit is erg belastend voor het milieu. Het beste (en vaak ook het lekkerste!) is om groente en fruit lokaal te kopen. Op de markt, bij de boerderijwinkel of de fruitboer om de hoek. Als het product uit Nederland of in ieder uit Europa komt, dan is het relatief duurzaam. Een andere optie is om zelf je groente en fruit te verbouwen. Niet alleen goed voor het milieu maar ook nog eens heel leuk om te doen!
3. Kook met de deksels op de pannen
Het klinkt heel simpel, maar het werkt wel. Het water kookt sneller, je bent sneller klaar en je verbruikt maar de helft van de energie!
4. Koop en kook op maat
In Nederland wordt gigantisch veel voedsel weggegooid. Gemiddeld 34 kilo per persoon per jaar. Zonde van het eten, het geld en de milieu impact van deze voedselproductie. Koop daarom niet meer dan nodig. Maak een planning zodat je alleen koopt wat je echt nodig hebt. En weeg producten als pasta en rijst af als je ze kookt. Heb je toch iets over, bewaar de voedingsmiddelen dan zorgvuldig. Vaak kun je restjes prima invriezen!
5. Koop producten met een keurmerk
Het is handig om bij het doen van boodschappen te letten op producten met een keurmerk voor milieubewust eten. Deze producten zijn duurzamer en eerlijker geproduceerd. De belangrijkste keurmerken voor milieubewust eten zijn het EKO-keurmerk & Milieukeur.
6. Koop zo min mogelijk verpakkingen
Vooral plastic en aluminium verpakkingen zijn slecht voor het milieu. Helemaal geen plastic meer kopen is voor de meeste mensen lastig, maar het helpt wel als je al zelf een tas meeneemt voor je boodschappen. En eigen tasjes gebruikt voor fruit en groente, i.p.v. de plastic zakjes. Koop, waar mogelijk, in grote hoeveelheden, zodat je relatief minder verpakkingsmateriaal hebt. En scheid thuis het afval zodat het hergebruikt kan worden.
7. Drink water
Voor de productie van frisdrank en vruchtensap is veel water nodig. Daarom is gewoon kraanwater de duurzaamste oplossing om je dorst te lessen. En je vermijd de verpakkingsmaterialen!