• RENK

Recept: Honing notenbrood



Ingrediënten

500 g volkorenbloem

15 g instant gist

320 ml lauwwarm water

1 tl zout

75 g gemengde noten (bv. walnoten, hazelnoten, amandelen), grof gehakt

honing

boter (om de bakvorm in te vetten)


Overige benodigdheden

mengkom

broodbakvorm van 1 liter

theedoek

deegroller

bakkwastje

bakpapier

taartrooster


Zo maak je het:

  • Los de gist op in het lauwwarme water.

  • Stort de bloem op het werkblad, maak een kuiltje in het midden en giet hier het gistmengsel in.

  • Strooi het zout op de randen van de bloem.

  • Meng het gistwater voorzichtig van binnen naar buiten met de bloem tot je een homogeen deeg krijgt. Kneed het deeg ca. 15 minuten.

  • Vorm tot een bal en laat het deeg ca. 20 minuten rusten op een warme en tochtvrije plek. Dek af met een vochtige theedoek.

  • Rol het deeg open op een met bloem bestoven werkblad en verdeel er de fijngehakte noten en de honing over.

  • Kneed even opnieuw tot alles goed gemengd is. Gebruik eventueel wat extra bloem als het deeg te hard aan je handen plakt.

  • Laat het deeg opnieuw ca. 20 minuten onder een theedoek rijzen.

  • Verwarm de oven intussen voor op 200°C.

  • Vet de bakvorm in, bekleed hem met bakpapier en doe het deeg in de bakvorm.

  • Bak het brood ca. 25 minuten in de voorverwarmde oven.

  • Het brood is klaar als je op de onderzijde klopt en het ‘hol’ klinkt.

  • Laat het honing-notenbrood afkoelen op een taartrooster.

Tip

Eet hier een lekkere geitenkaas salade bij. Smakelijk!

7 keer bekeken

Putbroekerbosweg 9

6105 AK Maria Hoop

E

W

Anneke

Jaap

06 2392 5091

06 4205 5136

Facebook.png
Instgram.png