• RENK

Recept: Tiramisu



Als koffie en chocolade liefhebber, is voor mij een van de lekkerste toetjes tiramisu! En het is zo makkelijk zelf te maken… Dit recept is voldoende voor 6 personen.


Ingrediënten

3 eieren 250 gram mascarpone 1 doos lange vingers 100 gram suiker 1 peul vanille (goede kwaliteit), of anders 2 theelepels vanille extract 1 flinke kop sterke koffie scheut cognac of (Stroh) rum snufje zout ½ eetlepel cacaopoeder


Bereiden

1. Splits de eieren en klop het eigeel met de suiker en de vanille schuimig, in een vetvrije kom.

2. Roer de mascarpone los in een andere kom, voeg het ei/suiker/vanillemengsel toe en roer door elkaar met een houten lepel tot er een romige crème ontstaat.

3. Mix de eiwitten in een vetvrije kom met een snufje zout totdat je stevige pieken krijgt. Doe de helft van je geslagen eiwit bij de romige mascarpone crème.

4. Bekleed een schaal met lange vingers gedoopt in (afgekoelde) koffie met cognac of rum, doe er een laag mascarpone crème op en herhaal dit een paar keer. De laatste laag moet mascarpone crème zijn.

5. Zet het geheel weg in de koelkast om minimaal 2 uur op te stijven.


Haal de Tiramisu 30 minuten voor gebruik uit de koelkast en bestrooi met cacaopoeder (in een theezeefje gaat dit mooi geleidelijk). Op kamertemperatuur is deze namelijk het allerlekkerst.


Eet smakelijk!!


3 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven