Simpel en lekker!
Ingrediënten:
olijfolie
7 tomaten
1 wortel
1 ui
suiker
2 blokjes groente bouillon
1 blikje tomatenpuree
2 eetlepels kookroom
basilicum
1 theelepel knoflookpoeder
750 ml water
peper & zout
Bereidingswijze:
Fruit de ui en knoflook in een pan met olijfolie.
Voeg de wortel en tomaten toe en bak mee.
Voeg dan het water en de bouillonblokjes toe en roer 1 eetlepel suiker en een snufje zout door de soep heen.
Laat het geheel 10 minuten zacht koken.
Gooi dan de tomatenpuree, kookroom en de knoflookpoeder bij de soep en kook nog 5 minuten door.
Maak de soep af met basilicum.