top of page
  • Foto van schrijverRENK

Recept: Zelfgemaakte ketchup



Heerlijk voor bij de friet, op de (vegetarische) hamburger of bij de tosti. Makkelijk zelf te maken en zonder kunstmatige toevoegingen!

Ingrediënten

  • 10 tomaten of 30 cherrytomaatjes

  • Zeezout en versgemalen peper

  • 1 grote ui, in vieren

  • 3 teentjes ongepelde knoflook

  • een halve theelepel laurierpoeder

  • 1 klein handje verse koriander

  • Snufje chili vlokken

  • 20 ml balsamico azijn

Bereidingswijze

  • Verwarm je oven voor op 180 graden.

  • Leg de tomaatjes in een ovenschaal. Grote tomaten snijd je doormidden met de doorgesneden kant naar beneden. Voeg de ongepelde knoflook en ui eraan toe.

  • Zet de schaal ongeveer 25 minuten in de oven.

  • Pel de knoflook en pureer samen met de andere ingrediënten van de ovenschaal, de laurierpoeder, de chilivlokken en de balsamicoazijn tot een gladde ketchup.

  • Hak de blaadjes en steeltjes van de koriander fijn en voeg toe.

  • Voeg naar smaak peper en zout toe.

  • Laat de ketchup afkoelen en bewaar 'm in de koelkast. Zo is deze zeker een week houdbaar. Smakelijk!

13 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven

Vlees eters

Comments


bottom of page