Deze slagroomtruffels zijn zonder twijfel een topper waar je een hoop mensen blij mee maakt! En ze zijn verrassend makkelijk te maken. De ingrediënten zijn genoeg voor ongeveer 40 stuks.
Ingrediënten:
250 ml slagroom
100 gram fijne kristalsuiker
120 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
merg van 1 vanillestokje
snuf zout
50 gram cacaopoeder
250 gram melk of pure chocolade
Bakplaat die in de vriezer past
Bereidingswijze:
Breng de vanille, slagroom, suiker en het zout in een steelpan aan de kook. Zodra het geheel kookt haal je de pan van het vuur en laat je het afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop de boter in 10 minuten luchtig. Voeg het slagroommengsel in delen toe en blijf kloppen.
Wanneer de slagroomvulling glad en romig is geklopt schep je het in een spuitzak met een rond spuitmondje.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en spuit staafjes van zo’n 2x5cm. Plaats direct in de vriezer en laat minstens 4 uur of een nacht opstijven.
Smelt de chocolade au bain marie en laat afkoelen tot kamertemperatuur, roer regelmatig door. Zet een bord klaar met de cacao erop. Dip de bevroren truffels in de chocolade en rol direct door de cacao. Plaats terug op een schoon en droog vel bakpapier.
Bewaren: De truffels bewaar je in een afgesloten bakje in de koelkast, maximaal een week. Je kunt ze ook prima invriezen!